建立學校餐旅類群調酒培訓系統,並與國內調酒訓練接軌,提升學生專業能力,強化學生知識與技能並提升競爭力
1.發展學校餐旅群學生調酒技能
2.培訓學校學生調酒專業人才,提高技術水準
3.端正學生飲料與用酒儀節及時尚
4.促進學術實務與業界的交流

    使同學不只學習到一般調酒技巧，更能學習到花式調酒及傳統調酒的技術，更能代表學校參與全國調酒比賽，及代表學校出去表演為校爭光。